Faire mariner 5180 g de blanc de poulet avec 288 cl de jus de citron, 11 ½ c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 5180 g de blanc de poulet, désossé
• 11 ½ c. à soupe de garam masala
• 288 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût