Faire mariner 5630 g de blanc de poulet avec 313 cl de jus de citron, 12 ½ c. à soupe de garam masala et sel au goût pendant 1 heure.

• 5630 g de blanc de poulet, désossé
• 12 ½ c. à soupe de garam masala
• 313 cl de jus de citron
• sel au goût, selon le goût