Mettre dans une grande marmite 3,7 l de bouillon de volaille, 1,8 kg de poulet entier, 2 carottes, 2 céleris, 1 feuille de laurier, 2 oignons, 2 c. à café de thym, sel au goût, poivre au goût et assaisonnement liquide au goût, puis porter à ébullition.

• 3,7 l de bouillon de volaille, environ
• 1,8 kg de poulet entier, en morceaux, environ
• 2 carottes, en rondelles
• 2 céleris, haché, ou ¼ de céleri-rave
• 1 feuille de laurier, feuille de laurier
• 2 oignons, haché
• 2 c. à café de thym, séché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• assaisonnement liquide au goût, au goût