Mélanger 300 cl de sauce adobo et 144 cl de jus de citron vert, verser sur 48 cuisses de poulet. Réfrigérer toute une nuit.

• 48 cuisses de poulet, sans peau, avec pilons et blancs
• 300 cl de sauce adobo
• 144 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé