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Poulet frit et pommes de terre frites

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 30 min · cuisson 1 h 15

Ingrédients

• 3,2 kg de pomme de terre, pelées
• 42 cl d'huile de tournesol
• 1 kg de poulet entier, coupé en petits morceaux
• sel au goût, au goût
• cumin moulu au goût, au goût
• 16 cl d'eau

Préparation

1. Éplucher 3,2 kg de pomme de terre et les couper en quartiers petits ou gros.
2. Chauffer 42 cl d'huile de tournesol dans une poêle à environ 175 °C. Y faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis les saler selon le goût avec sel au goût.
3. Faire frire 1 kg de poulet entier environ 5 minutes. Égoutter l'huile ou transférer le poulet dans une autre poêle.
4. Saler le poulet avec sel au goût, ajouter 16 cl d'eau et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
5. Réunir le poulet et les pommes de terre (pommes de terre dessus).
6. Ajouter cumin moulu au goût et laisser mijoter environ 20 minutes.