Poulet grillé au barbecue à l'érable
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Préparation 10 min · cuisson 40 min · repos 1 h 10
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet, cuisses entières avec le haut de cuisse
- 1 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue hickory
- 9 cl de sauce barbecue, à l'érable
Étapes — Sans robot
- Frotter 1 cuisse de poulet avec 1 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue hickory en appuyant bien. Réfrigérer au moins 1 heure.
60 min - Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Poser les morceaux de poulet sur le gril et les cuire 15 minutes en les retournant souvent.
15 min - Badigeonner généreusement le poulet avec les deux tiers de 6 cl de sauce barbecue et poursuivre la cuisson en retournant souvent, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74–77 °C.
- Déposer sur un plat, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes.
10 min - Servir chaud avec le reste de 3 cl de sauce barbecue.
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