Mélanger 150 cl d'huile d'olive, 36 c. à soupe de sauce piquante au chipotle, 72 cl de jus de citron vert et 24 c. à soupe de miel dans un grand sachet de congélation à fermeture zip. Ajouter 48 blancs de poulet et réfrigérer 45 minutes.

• 48 blancs de poulet, sans peau, désossé
• 150 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 36 c. à soupe de sauce piquante au chipotle
• 72 cl de jus de citron vert, pressé minute
• 24 c. à soupe de miel