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Poulet grillé au chipotle et au citron vert
Ingrédients
- 5 blancs de poulet, sans peau, désossé
- 16 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 4 c. à soupe de sauce piquante au chipotle
- 8 cl de jus de citron vert, pressé minute
- 2 ½ c. à soupe de miel
- mélange d'épices barbecue au chipotle au goût, environ un demi-verre
Préparation
- Mélanger 16 cl d'huile d'olive, 4 c. à soupe de sauce piquante au chipotle, 8 cl de jus de citron vert et 2 ½ c. à soupe de miel dans un grand sachet de congélation à fermeture zip. Ajouter 5 blancs de poulet et réfrigérer 45 minutes.
- Sortir le poulet du sachet et assaisonner chaque blanc avec mélange d'épices barbecue au chipotle au goût.
- Poser sur un barbecue à charbon préchauffé et cuire en retournant souvent, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, puis servir.