Dans un blender, mixer 8 ½ piments d'oiseau, 4 ½ c. à café de pâte de piment thaï, 26 cl de sauce soja, 4 ½ c. à soupe de sauce de poisson, 8 ½ c. à soupe d'ail, 8 ½ c. à soupe de gingembre frais et 8 ½ c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 8 ½ piments d'oiseau, équeuté
• 26 cl de sauce soja
• 4 ½ c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 4 ½ c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 8 ½ c. à soupe d'ail, haché
• 8 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 8 ½ c. à soupe de vinaigre de riz