Dans un blender, mixer 11 piments d'oiseau, 5 ½ c. à café de pâte de piment thaï, 33 cl de sauce soja, 5 ½ c. à soupe de sauce de poisson, 11 c. à soupe d'ail, 11 c. à soupe de gingembre frais et 11 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 11 piments d'oiseau, équeuté
• 33 cl de sauce soja
• 5 ½ c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 5 ½ c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 11 c. à soupe d'ail, haché
• 11 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 11 c. à soupe de vinaigre de riz