Dans un blender, mixer 12 piments d'oiseau, 6 c. à café de pâte de piment thaï, 36 cl de sauce soja, 6 c. à soupe de sauce de poisson, 12 c. à soupe d'ail, 12 c. à soupe de gingembre frais et 12 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 12 piments d'oiseau, équeuté
• 36 cl de sauce soja
• 6 c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 6 c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 12 c. à soupe d'ail, haché
• 12 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 12 c. à soupe de vinaigre de riz