Dans un blender, mixer 14 ½ piments d'oiseau, 7 ½ c. à café de pâte de piment thaï, 44 cl de sauce soja, 7 ½ c. à soupe de sauce de poisson, 14 ½ c. à soupe d'ail, 14 ½ c. à soupe de gingembre frais et 14 ½ c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 14 ½ piments d'oiseau, équeuté
• 44 cl de sauce soja
• 7 ½ c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 7 ½ c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 14 ½ c. à soupe d'ail, haché
• 14 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 14 ½ c. à soupe de vinaigre de riz