Dans un blender, mixer 17 piments d'oiseau, 8 ½ c. à café de pâte de piment thaï, 51 cl de sauce soja, 8 ½ c. à soupe de sauce de poisson, 17 c. à soupe d'ail, 17 c. à soupe de gingembre frais et 17 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 17 piments d'oiseau, équeuté
• 51 cl de sauce soja
• 8 ½ c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 8 ½ c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 17 c. à soupe d'ail, haché
• 17 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 17 c. à soupe de vinaigre de riz