Dans un blender, mixer 18 piments d'oiseau, 9 c. à café de pâte de piment thaï, 54 cl de sauce soja, 9 c. à soupe de sauce de poisson, 18 c. à soupe d'ail, 18 c. à soupe de gingembre frais et 18 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 18 piments d'oiseau, équeuté
• 54 cl de sauce soja
• 9 c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 9 c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 18 c. à soupe d'ail, haché
• 18 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 18 c. à soupe de vinaigre de riz