Dans un blender, mixer 20 piments d'oiseau, 10 c. à café de pâte de piment thaï, 60 cl de sauce soja, 10 c. à soupe de sauce de poisson, 20 c. à soupe d'ail, 20 c. à soupe de gingembre frais et 20 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 20 piments d'oiseau, équeuté
• 60 cl de sauce soja
• 10 c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 10 c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 20 c. à soupe d'ail, haché
• 20 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 20 c. à soupe de vinaigre de riz