Dans un blender, mixer 21 piments d'oiseau, 10 ½ c. à café de pâte de piment thaï, 63 cl de sauce soja, 10 ½ c. à soupe de sauce de poisson, 21 c. à soupe d'ail, 21 c. à soupe de gingembre frais et 21 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 21 piments d'oiseau, équeuté
• 63 cl de sauce soja
• 10 ½ c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 10 ½ c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 21 c. à soupe d'ail, haché
• 21 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 21 c. à soupe de vinaigre de riz