Dans un blender, mixer 23 piments d'oiseau, 11 ½ c. à café de pâte de piment thaï, 69 cl de sauce soja, 11 ½ c. à soupe de sauce de poisson, 23 c. à soupe d'ail, 23 c. à soupe de gingembre frais et 23 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 23 piments d'oiseau, équeuté
• 69 cl de sauce soja
• 11 ½ c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 11 ½ c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 23 c. à soupe d'ail, haché
• 23 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 23 c. à soupe de vinaigre de riz