Dans un blender, mixer 24 piments d'oiseau, 12 c. à café de pâte de piment thaï, 72 cl de sauce soja, 12 c. à soupe de sauce de poisson, 24 c. à soupe d'ail, 24 c. à soupe de gingembre frais et 24 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 24 piments d'oiseau, équeuté
• 72 cl de sauce soja
• 12 c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 12 c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 24 c. à soupe d'ail, haché
• 24 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 24 c. à soupe de vinaigre de riz