Dans un blender, mixer 25 piments d'oiseau, 12 ½ c. à café de pâte de piment thaï, 75 cl de sauce soja, 12 ½ c. à soupe de sauce de poisson, 25 c. à soupe d'ail, 25 c. à soupe de gingembre frais et 25 c. à soupe de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une purée lisse.

• 25 piments d'oiseau, équeuté
• 75 cl de sauce soja
• 12 ½ c. à soupe de sauce de poisson, sauce de poisson
• 12 ½ c. à café de pâte de piment thaï, Sriracha conseillée
• 25 c. à soupe d'ail, haché
• 25 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 25 c. à soupe de vinaigre de riz