Mélanger 2 c. à soupe de zeste de citron déshydraté et 24 c. à soupe de moutarde, puis frotter 12 c. à soupe de rhum avec ce mélange sur toute la surface.

• 2 c. à soupe de zeste de citron déshydraté
• 12 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 24 c. à soupe de moutarde, moutarde brune