Mélanger ½ œuf, ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 2 cl de jus de citron et 2 cl de miel dans un grand plat. Tremper chaque morceau de 1 blanc de poulet dans ce mélange, puis réserver.

• 1 blanc de poulet, sans peau, sans os
• ½ œuf, battus
• ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 2 cl de miel, liquide, clair