Mélanger 1 œuf, ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 3 cl de jus de citron et 3 cl de miel dans un grand plat. Tremper chaque morceau de 2 blancs de poulet dans ce mélange, puis réserver.

• 2 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 1 œuf, battus
• ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 3 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 3 cl de miel, liquide, clair