Mélanger 4 œufs, 2 c. à soupe de sauce Worcestershire, 12 cl de jus de citron et 12 cl de miel dans un grand plat. Tremper chaque morceau de 8 blancs de poulet dans ce mélange, puis réserver.

• 8 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 4 œufs, battus
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 12 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 12 cl de miel, liquide, clair