Poulet rôti
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Préparation 15 min · cuisson 120 min · repos 15 min
Ingrédients
- 1 kg de poulet entier, environ
- 3 gousses d'ail
- 2 oignons, gros
- bouquet garni au goût
- 2 pincées de piment de Cayenne, en poudre
- sel au goût
- poivre au goût
- huile d'olive au goût
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 200 °C et préparer le poulet pendant ce temps. Prendre un plat allant au four.
- Éplucher 3 gousses d'ail et enlever le germe.
- Éplucher 2 oignons, en enlever le germe et les couper grossièrement.
- Disposer 1 kg de poulet entier dans le plat avec bouquet garni au goût et arroser d'huile d'olive au goût.
- Saupoudrer le poulet de 2 pincées de piment de Cayenne, de sel et de poivre (sel au goût, poivre au goût).
- Enfourner le poulet sur les blancs pour 2 heures de cuisson, en le retournant à mi-cuisson.
120 min - Pour vérifier la cuisson, piquer la cuisse, le morceau le plus long à cuire : le jus doit en sortir transparent et non rouge. Sortir le poulet du four.
- Recouvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 15 minutes : la chair en sera plus tendre.
15 min
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