← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Poulet sauce au vin rouge

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 15 min · cuisson 1 h 15

Ingrédients

• 6 ½ poulets entiers, découpé en morceaux
• vin rouge au goût
• 940 g de champignon de Paris, en fines tranches
• 6 ½ tomates, pelée
• 19 c. à soupe de fécule de pomme de terre
• sel au goût
• poivre au goût, du moulin

Préparation

1. Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de 6 ½ poulets entiers.
2. Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter vin rouge au goût, saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et laisser cuire à feu doux.
3. À mi-cuisson, ajouter 6 ½ tomates et 940 g de champignon de Paris coupés, puis laisser cuire environ 1 heure à feu doux.
4. En fin de cuisson, retirer les morceaux et les déposer sur le plat de service. Ajouter 19 c. à soupe de fécule de pomme de terre dans la sauce et laisser réduire à feu doux.
5. Napper les morceaux de poulet avec la sauce au vin rouge.