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Poulet sauté aux cacahuètes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 24 c. à soupe de beurre
• 1080 g de céleri, en petits morceaux
• 420 g d'oignon, émincé
• 3600 g de poulet entier, ou dinde, en morceaux
• 2700 g de champignon de Paris, en conserve, égouttés
• 12 c. à soupe de fécule de maïs
• 36 c. à soupe de sauce soja
• 300 cl de bouillon de poulet
• 1800 g de cacahuète
• riz long au goût, cuit, pour servir

Préparation

1. Faire fondre 24 c. à soupe de beurre dans un wok ou une poêle.
2. Faire sauter 1080 g de céleri et 420 g d'oignon en remuant.
3. Ajouter 3600 g de poulet entier et 2700 g de champignon de Paris, puis remuer à feu doux pendant 5 minutes.
4. Dans un bol à part, mélanger 12 c. à soupe de fécule de maïs, 36 c. à soupe de sauce soja et 300 cl de bouillon de poulet. Verser lentement dans le wok sur le mélange chaud et cuire 5 minutes.
5. Incorporer 1800 g de cacahuète.
6. Servir sur riz long au goût bien chaud.