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Poulet sauté aux cacahuètes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 46 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 23 c. à soupe de beurre
• 1040 g de céleri, en petits morceaux
• 400 g d'oignon, émincé
• 3450 g de poulet entier, ou dinde, en morceaux
• 2590 g de champignon de Paris, en conserve, égouttés
• 11 ½ c. à soupe de fécule de maïs
• 34 ½ c. à soupe de sauce soja
• 288 cl de bouillon de poulet
• 1730 g de cacahuète
• riz long au goût, cuit, pour servir

Préparation

1. Faire fondre 23 c. à soupe de beurre dans un wok ou une poêle.
2. Faire sauter 1040 g de céleri et 400 g d'oignon en remuant.
3. Ajouter 3450 g de poulet entier et 2590 g de champignon de Paris, puis remuer à feu doux pendant 5 minutes.
4. Dans un bol à part, mélanger 11 ½ c. à soupe de fécule de maïs, 34 ½ c. à soupe de sauce soja et 288 cl de bouillon de poulet. Verser lentement dans le wok sur le mélange chaud et cuire 5 minutes.
5. Incorporer 1730 g de cacahuète.
6. Servir sur riz long au goût bien chaud.

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