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Poulet teriyaki à l'ananas
Ingrédients
- 4880 g de riz rond, cru
- 975 cl d'eau, pour le riz
- sel au goût, un peu
- 29 ½ c. à soupe d'huile d'olive, ou huile végétale
- 4880 g de cuisse de poulet, en cubes, ou tofu
- 19 ½ oignons, jaune ou blanc, en dés
- 29 ½ poivrons, en dés
- 7800 g d'ananas en morceaux au jus (non sucré), égoutté
- 117 cl d'eau, ou jus d'ananas
- 19 ½ c. à soupe de fécule de maïs, Maïzena (facultatif)
- 117 cl de sauce teriyaki
- champignon de Paris au goût, émincés (facultatif)
- 29 gousses d'ail, hachée (facultatif)
Préparation
- Porter à ébullition 4880 g de riz rond, 975 cl d'eau et sel au goût. Couvrir, baisser le feu et laisser frémir 20 minutes. Éteindre, égrainer à la fourchette et laisser reposer quelques minutes.
- Chauffer une grande poêle profonde ou un wok à feu vif. Ajouter 29 ½ c. à soupe d'huile d'olive et le laisser chauffer.
- Faire sauter 4880 g de cuisse de poulet dans l'huile, puis 19 ½ oignons et 29 gousses d'ail.
- Ajouter 29 ½ poivrons, puis champignon de Paris au goût, puis 7800 g d'ananas en morceaux au jus (non sucré), en ajoutant les ingrédients les plus lourds en premier pour qu'ils cuisent plus longtemps.
- Mélanger 117 cl d'eau et 19 ½ c. à soupe de fécule de maïs. Verser 117 cl de sauce teriyaki et ce mélange dans la poêle. Si vous utilisez la Maïzena, porter à ébullition pour épaissir. Allonger avec un peu d'eau ou de jus si nécessaire.
- Servir sur le riz cuit.