← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Poulet teriyaki à l'ananas
Ingrédients
- 630 g de riz rond, cru
- 125 cl d'eau, pour le riz
- sel au goût, un peu
- 4 c. à soupe d'huile d'olive, ou huile végétale
- 630 g de cuisse de poulet, en cubes, ou tofu
- 2 ½ oignons, jaune ou blanc, en dés
- 4 poivrons, en dés
- 1000 g d'ananas en morceaux au jus (non sucré), égoutté
- 15 cl d'eau, ou jus d'ananas
- 2 ½ c. à soupe de fécule de maïs, Maïzena (facultatif)
- 15 cl de sauce teriyaki
- champignon de Paris au goût, émincés (facultatif)
- 4 gousses d'ail, hachée (facultatif)
Préparation
- Porter à ébullition 630 g de riz rond, 125 cl d'eau et sel au goût. Couvrir, baisser le feu et laisser frémir 20 minutes. Éteindre, égrainer à la fourchette et laisser reposer quelques minutes.
- Chauffer une grande poêle profonde ou un wok à feu vif. Ajouter 4 c. à soupe d'huile d'olive et le laisser chauffer.
- Faire sauter 630 g de cuisse de poulet dans l'huile, puis 2 ½ oignons et 4 gousses d'ail.
- Ajouter 4 poivrons, puis champignon de Paris au goût, puis 1000 g d'ananas en morceaux au jus (non sucré), en ajoutant les ingrédients les plus lourds en premier pour qu'ils cuisent plus longtemps.
- Mélanger 15 cl d'eau et 2 ½ c. à soupe de fécule de maïs. Verser 15 cl de sauce teriyaki et ce mélange dans la poêle. Si vous utilisez la Maïzena, porter à ébullition pour épaissir. Allonger avec un peu d'eau ou de jus si nécessaire.
- Servir sur le riz cuit.