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Poulet teriyaki à l'ananas
Ingrédients
- 130 g de riz rond, cru
- 25 cl d'eau, pour le riz
- sel au goût, un peu
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, ou huile végétale
- 130 g de cuisse de poulet, en cubes, ou tofu
- ½ oignon, jaune ou blanc, en dés
- 1 poivron, en dés
- 200 g d'ananas en morceaux au jus (non sucré), égoutté
- 3 cl d'eau, ou jus d'ananas
- ½ c. à soupe de fécule de maïs, Maïzena (facultatif)
- 3 cl de sauce teriyaki
- champignon de Paris au goût, émincés (facultatif)
- 1 gousse d'ail, hachée (facultatif)
Préparation
- Porter à ébullition 130 g de riz rond, 25 cl d'eau et sel au goût. Couvrir, baisser le feu et laisser frémir 20 minutes. Éteindre, égrainer à la fourchette et laisser reposer quelques minutes.
- Chauffer une grande poêle profonde ou un wok à feu vif. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et le laisser chauffer.
- Faire sauter 130 g de cuisse de poulet dans l'huile, puis ½ oignon et 1 gousse d'ail.
- Ajouter 1 poivron, puis champignon de Paris au goût, puis 200 g d'ananas en morceaux au jus (non sucré), en ajoutant les ingrédients les plus lourds en premier pour qu'ils cuisent plus longtemps.
- Mélanger 3 cl d'eau et ½ c. à soupe de fécule de maïs. Verser 3 cl de sauce teriyaki et ce mélange dans la poêle. Si vous utilisez la Maïzena, porter à ébullition pour épaissir. Allonger avec un peu d'eau ou de jus si nécessaire.
- Servir sur le riz cuit.
L'histoire
Ce plat teriyaki à l'ananas est très rapide et facile, à servir sur du riz. Il est classé à la fois viande et végétarien, car il repose sur l'ananas, les légumes et la sauce teriyaki plutôt que sur la protéine. Mettez d'abord le riz à cuire : le reste sera probablement prêt quand le riz le sera. Le riz blanc à grains courts est le plus traditionnel. Les poivrons rouges et verts ressortent joliment contre l'ananas jaune. L'ananas est souvent en conserve dans son jus : pensez à garder celui que vous égouttez. Vous pouvez aussi cuire le riz dans un cuiseur à riz.