Dans un saladier non métallique, mélanger 2 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 13 cl de lait demi-écrémé, 38 cl de yaourt nature, 5 c. à soupe de citron, 2 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 5 c. à soupe de coriandre, 10 gousses d'ail, 5 piments rouges, 5 c. à café de paprika, 5 c. à café de garam masala, 2 ½ c. à café de cumin moulu, 1 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 2 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 13 cl de lait demi-écrémé
• 38 cl de yaourt nature
• 5 c. à soupe de citron, jus
• 2 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 5 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 10 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 5 piments rouges, piment rouge frais
• 5 c. à café de paprika
• 5 c. à café de garam masala
• 2 ½ c. à café de cumin moulu
• 1 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel