Dans un saladier non métallique, mélanger 3 c. à soupe de huile de moutarde, 14 cl de lait demi-écrémé, 41 cl de yaourt nature, 5 ½ c. à soupe de citron, 3 c. à soupe de concentré de tomate, 5 ½ c. à soupe de coriandre, 11 gousses d'ail, 5 ½ piments rouges, 5 ½ c. à café de paprika, 5 ½ c. à café de garam masala, 3 c. à café de cumin moulu, 1 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 3 c. à soupe de huile de moutarde
• 14 cl de lait demi-écrémé
• 41 cl de yaourt nature
• 5 ½ c. à soupe de citron, jus
• 3 c. à soupe de concentré de tomate
• 5 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 11 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 5 ½ piments rouges, piment rouge frais
• 5 ½ c. à café de paprika
• 5 ½ c. à café de garam masala
• 3 c. à café de cumin moulu
• 1 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel