Dans un saladier non métallique, mélanger 3 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 18 cl de lait demi-écrémé, 53 cl de yaourt nature, 7 c. à soupe de citron, 3 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 7 c. à soupe de coriandre, 14 gousses d'ail, 7 piments rouges, 7 c. à café de paprika, 7 c. à café de garam masala, 3 ½ c. à café de cumin moulu, 2 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 3 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 18 cl de lait demi-écrémé
• 53 cl de yaourt nature
• 7 c. à soupe de citron, jus
• 3 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 7 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 14 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 7 piments rouges, piment rouge frais
• 7 c. à café de paprika
• 7 c. à café de garam masala
• 3 ½ c. à café de cumin moulu
• 2 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel