Dans un saladier non métallique, mélanger 4 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 23 cl de lait demi-écrémé, 68 cl de yaourt nature, 9 c. à soupe de citron, 4 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 9 c. à soupe de coriandre, 18 gousses d'ail, 9 piments rouges, 9 c. à café de paprika, 9 c. à café de garam masala, 4 ½ c. à café de cumin moulu, 2 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 4 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 23 cl de lait demi-écrémé
• 68 cl de yaourt nature
• 9 c. à soupe de citron, jus
• 4 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 9 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 18 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 9 piments rouges, piment rouge frais
• 9 c. à café de paprika
• 9 c. à café de garam masala
• 4 ½ c. à café de cumin moulu
• 2 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel