Dans un saladier non métallique, mélanger 5 c. à soupe de huile de moutarde, 24 cl de lait demi-écrémé, 71 cl de yaourt nature, 9 ½ c. à soupe de citron, 5 c. à soupe de concentré de tomate, 9 ½ c. à soupe de coriandre, 19 gousses d'ail, 9 ½ piments rouges, 9 ½ c. à café de paprika, 9 ½ c. à café de garam masala, 5 c. à café de cumin moulu, 2 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 5 c. à soupe de huile de moutarde
• 24 cl de lait demi-écrémé
• 71 cl de yaourt nature
• 9 ½ c. à soupe de citron, jus
• 5 c. à soupe de concentré de tomate
• 9 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 19 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 9 ½ piments rouges, piment rouge frais
• 9 ½ c. à café de paprika
• 9 ½ c. à café de garam masala
• 5 c. à café de cumin moulu
• 2 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel