Dans un saladier non métallique, mélanger 5 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 26 cl de lait demi-écrémé, 79 cl de yaourt nature, 10 ½ c. à soupe de citron, 5 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 10 ½ c. à soupe de coriandre, 21 gousses d'ail, 10 ½ piments rouges, 10 ½ c. à café de paprika, 10 ½ c. à café de garam masala, 5 ½ c. à café de cumin moulu, 2 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 5 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 26 cl de lait demi-écrémé
• 79 cl de yaourt nature
• 10 ½ c. à soupe de citron, jus
• 5 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 10 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 21 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 10 ½ piments rouges, piment rouge frais
• 10 ½ c. à café de paprika
• 10 ½ c. à café de garam masala
• 5 ½ c. à café de cumin moulu
• 2 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel