Dans un saladier non métallique, mélanger 6 c. à soupe de huile de moutarde, 30 cl de lait demi-écrémé, 90 cl de yaourt nature, 12 c. à soupe de citron, 6 c. à soupe de concentré de tomate, 12 c. à soupe de coriandre, 24 gousses d'ail, 12 piments rouges, 12 c. à café de paprika, 12 c. à café de garam masala, 6 c. à café de cumin moulu, 3 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 6 c. à soupe de huile de moutarde
• 30 cl de lait demi-écrémé
• 90 cl de yaourt nature
• 12 c. à soupe de citron, jus
• 6 c. à soupe de concentré de tomate
• 12 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 24 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 12 piments rouges, piment rouge frais
• 12 c. à café de paprika
• 12 c. à café de garam masala
• 6 c. à café de cumin moulu
• 3 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel