Dans un saladier non métallique, mélanger 6 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 33 cl de lait demi-écrémé, 98 cl de yaourt nature, 13 c. à soupe de citron, 6 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 13 c. à soupe de coriandre, 26 gousses d'ail, 13 piments rouges, 13 c. à café de paprika, 13 c. à café de garam masala, 6 ½ c. à café de cumin moulu, 3 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 6 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 33 cl de lait demi-écrémé
• 98 cl de yaourt nature
• 13 c. à soupe de citron, jus
• 6 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 13 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 26 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 13 piments rouges, piment rouge frais
• 13 c. à café de paprika
• 13 c. à café de garam masala
• 6 ½ c. à café de cumin moulu
• 3 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel