Dans un saladier non métallique, mélanger 7 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 38 cl de lait demi-écrémé, 113 cl de yaourt nature, 15 c. à soupe de citron, 7 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 15 c. à soupe de coriandre, 30 gousses d'ail, 15 piments rouges, 15 c. à café de paprika, 15 c. à café de garam masala, 7 ½ c. à café de cumin moulu, 4 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 7 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 38 cl de lait demi-écrémé
• 113 cl de yaourt nature
• 15 c. à soupe de citron, jus
• 7 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 15 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 30 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 15 piments rouges, piment rouge frais
• 15 c. à café de paprika
• 15 c. à café de garam masala
• 7 ½ c. à café de cumin moulu
• 4 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel