Dans un saladier non métallique, mélanger 8 c. à soupe de huile de moutarde, 40 cl de lait demi-écrémé, 120 cl de yaourt nature, 16 c. à soupe de citron, 8 c. à soupe de concentré de tomate, 16 c. à soupe de coriandre, 32 gousses d'ail, 16 piments rouges, 16 c. à café de paprika, 16 c. à café de garam masala, 8 c. à café de cumin moulu, 4 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 8 c. à soupe de huile de moutarde
• 40 cl de lait demi-écrémé
• 120 cl de yaourt nature
• 16 c. à soupe de citron, jus
• 8 c. à soupe de concentré de tomate
• 16 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 32 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 16 piments rouges, piment rouge frais
• 16 c. à café de paprika
• 16 c. à café de garam masala
• 8 c. à café de cumin moulu
• 4 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel