Dans un saladier non métallique, mélanger 8 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 43 cl de lait demi-écrémé, 128 cl de yaourt nature, 17 c. à soupe de citron, 8 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 17 c. à soupe de coriandre, 34 gousses d'ail, 17 piments rouges, 17 c. à café de paprika, 17 c. à café de garam masala, 8 ½ c. à café de cumin moulu, 4 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 8 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 43 cl de lait demi-écrémé
• 128 cl de yaourt nature
• 17 c. à soupe de citron, jus
• 8 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 17 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 34 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 17 piments rouges, piment rouge frais
• 17 c. à café de paprika
• 17 c. à café de garam masala
• 8 ½ c. à café de cumin moulu
• 4 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel