Dans un saladier non métallique, mélanger 9 c. à soupe de huile de moutarde, 45 cl de lait demi-écrémé, 135 cl de yaourt nature, 18 c. à soupe de citron, 9 c. à soupe de concentré de tomate, 18 c. à soupe de coriandre, 36 gousses d'ail, 18 piments rouges, 18 c. à café de paprika, 18 c. à café de garam masala, 9 c. à café de cumin moulu, 4 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 9 c. à soupe de huile de moutarde
• 45 cl de lait demi-écrémé
• 135 cl de yaourt nature
• 18 c. à soupe de citron, jus
• 9 c. à soupe de concentré de tomate
• 18 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 36 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 18 piments rouges, piment rouge frais
• 18 c. à café de paprika
• 18 c. à café de garam masala
• 9 c. à café de cumin moulu
• 4 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel