Dans un saladier non métallique, mélanger 9 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 48 cl de lait demi-écrémé, 143 cl de yaourt nature, 19 c. à soupe de citron, 9 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 19 c. à soupe de coriandre, 38 gousses d'ail, 19 piments rouges, 19 c. à café de paprika, 19 c. à café de garam masala, 9 ½ c. à café de cumin moulu, 5 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 9 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 48 cl de lait demi-écrémé
• 143 cl de yaourt nature
• 19 c. à soupe de citron, jus
• 9 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 19 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 38 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 19 piments rouges, piment rouge frais
• 19 c. à café de paprika
• 19 c. à café de garam masala
• 9 ½ c. à café de cumin moulu
• 5 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel