Dans un saladier non métallique, mélanger 10 c. à soupe de huile de moutarde, 50 cl de lait demi-écrémé, 150 cl de yaourt nature, 20 c. à soupe de citron, 10 c. à soupe de concentré de tomate, 20 c. à soupe de coriandre, 40 gousses d'ail, 20 piments rouges, 20 c. à café de paprika, 20 c. à café de garam masala, 10 c. à café de cumin moulu, 5 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 10 c. à soupe de huile de moutarde
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 150 cl de yaourt nature
• 20 c. à soupe de citron, jus
• 10 c. à soupe de concentré de tomate
• 20 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 40 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 20 piments rouges, piment rouge frais
• 20 c. à café de paprika
• 20 c. à café de garam masala
• 10 c. à café de cumin moulu
• 5 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel