Dans un saladier non métallique, mélanger 11 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 56 cl de lait demi-écrémé, 169 cl de yaourt nature, 22 ½ c. à soupe de citron, 11 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 22 ½ c. à soupe de coriandre, 45 gousses d'ail, 22 ½ piments rouges, 22 ½ c. à café de paprika, 22 ½ c. à café de garam masala, 11 ½ c. à café de cumin moulu, 5 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 11 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 56 cl de lait demi-écrémé
• 169 cl de yaourt nature
• 22 ½ c. à soupe de citron, jus
• 11 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 22 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 45 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 22 ½ piments rouges, piment rouge frais
• 22 ½ c. à café de paprika
• 22 ½ c. à café de garam masala
• 11 ½ c. à café de cumin moulu
• 5 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel