Dans un saladier non métallique, mélanger 11 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 58 cl de lait demi-écrémé, 173 cl de yaourt nature, 23 c. à soupe de citron, 11 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 23 c. à soupe de coriandre, 46 gousses d'ail, 23 piments rouges, 23 c. à café de paprika, 23 c. à café de garam masala, 11 ½ c. à café de cumin moulu, 6 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 11 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 58 cl de lait demi-écrémé
• 173 cl de yaourt nature
• 23 c. à soupe de citron, jus
• 11 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 23 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 46 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 23 piments rouges, piment rouge frais
• 23 c. à café de paprika
• 23 c. à café de garam masala
• 11 ½ c. à café de cumin moulu
• 6 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel