Dans un saladier non métallique, mélanger 12 c. à soupe de huile de moutarde, 60 cl de lait demi-écrémé, 180 cl de yaourt nature, 24 c. à soupe de citron, 12 c. à soupe de concentré de tomate, 24 c. à soupe de coriandre, 48 gousses d'ail, 24 piments rouges, 24 c. à café de paprika, 24 c. à café de garam masala, 12 c. à café de cumin moulu, 6 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 12 c. à soupe de huile de moutarde
• 60 cl de lait demi-écrémé
• 180 cl de yaourt nature
• 24 c. à soupe de citron, jus
• 12 c. à soupe de concentré de tomate
• 24 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 48 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 24 piments rouges, piment rouge frais
• 24 c. à café de paprika
• 24 c. à café de garam masala
• 12 c. à café de cumin moulu
• 6 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel