Dans un saladier non métallique, mélanger 12 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 63 cl de lait demi-écrémé, 188 cl de yaourt nature, 25 c. à soupe de citron, 12 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 25 c. à soupe de coriandre, 50 gousses d'ail, 25 piments rouges, 25 c. à café de paprika, 25 c. à café de garam masala, 12 ½ c. à café de cumin moulu, 6 ½ c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 12 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 63 cl de lait demi-écrémé
• 188 cl de yaourt nature
• 25 c. à soupe de citron, jus
• 12 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 25 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 50 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 25 piments rouges, piment rouge frais
• 25 c. à café de paprika
• 25 c. à café de garam masala
• 12 ½ c. à café de cumin moulu
• 6 ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel