Dans un saladier non métallique, mélanger 1 ½ c. à soupe de huile de moutarde, 8 cl de lait demi-écrémé, 23 cl de yaourt nature, 3 c. à soupe de citron, 1 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 3 c. à soupe de coriandre, 6 gousses d'ail, 3 piments rouges, 3 c. à café de paprika, 3 c. à café de garam masala, 1 ½ c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de curcuma et 1 c. à café de sel.

• 1 ½ c. à soupe de huile de moutarde
• 8 cl de lait demi-écrémé
• 23 cl de yaourt nature
• 3 c. à soupe de citron, jus
• 1 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 3 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 6 gousses d'ail, grosses, finement hachées
• 3 piments rouges, piment rouge frais
• 3 c. à café de paprika
• 3 c. à café de garam masala
• 1 ½ c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel, de préférence gros sel