Dans un saladier, mélanger 13 oignons, 13 gousses d'ail, 6 ½ c. à café de gingembre frais, 8 citrons, 11 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 3 ½ c. à café de moutarde de Dijon, 3 ½ c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 13 oignons, gros, en fines lamelles
• 13 gousses d'ail, hachée
• 6 ½ c. à café de gingembre frais, râpé
• 8 citrons, en jus
• 11 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 3 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• 3 ½ c. à café de poivre
• sel au goût, au goût